JAVA N – JULEKAFFE – Nicaragua
/Microlots
Denne kaffe er en gave i sig selv..
Process: Natural
Variant: Java
Farmer: Olman Valladarez - Cafetalera Buenos Aires
Beskrivelse
+
Tilgængelighed: 8 sække
I år har vi to Julekaffer hvor den ene er en Honey og den anden er Natural.
For os betyder efterhøstmetoder, – den proces der kommer efter kaffebærret er høstet, – rigtig meget.
Og igen i år har vi muligheden for, at synliggøre den store forskel som efterhøstmetoder har på smagen.
Java varieteten er fra farmen Cafetalera Buenos Aires i Dipilto bjergene hvor kaffen gror i 1700 M.A.S.L. og i helt naturlige omgivelser (Shade grown)
Natural versionen er tørret i hele bæret – Og “HONEY“. er tørret med en del af frugtkødet, hvor yderste skal er fjernet.
Begge processer er uden brug af vand og på den måde er vi med til at skåne drikkevandet i området.
Smagen er kompleks og blød let krydret og en rigtig hygge-kaffe
